骑游安康丨看着就让人胃口大开的8大美食!

  • 新闻来源: 永安公共自行车
  • 发布时间:2020/6/5 9:35:30
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近日天气愈发炎热

一日三餐都变得没有食欲?

接下来美食之旅安排上了

今天小安带大家一起

骑游安康寻美食

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蒸面

走在安康的大街上,随处可见皆是星罗密布的蒸面店铺。于在外的安康人而言,乡愁,便是那一味安康蒸面。安康蒸面采用熬熟的醋,其“有酸意,无酸味”酸度恰到好处,还要再加酱油,芝麻酱,油泼辣子等配料,滋味丰富、回味醇香、刺激食欲。

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紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子是陕西安康第一批非物质文化遗产的代表作。原料须有全鸡(土鸡)、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜,用盆具盛之,用大锅隔火而蒸,时间最少不能低于4小时。来到安康一定要打卡这道菜!

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浆水面鱼儿

面鱼儿是有黄色、白色两种,黄色用包谷面、白色用米粉或菱角粉做成,配着浆水、浆水菜、大蒜辣子、炒韭菜和油泼辣子吃。吃面鱼儿基本不用嚼,软和的面鱼儿顺喉而下,吃两口喝上一口浆水,回味悠长。


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魔芋豆腐

将魔芋切成薄片,浇上油泼辣子、味精、蒜汁和醋,吃起来滑腻爽口,胜过凉粉。或用泡酸菜炒制,酸辣可口,别具风味。也可晒至半干和肉同烹,那更是色香味兼备,使人胃口大开。

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猪血豆腐干

将花椒、辣椒磨成粉,肥膘肉切碎,再找来一个大盆,放入豆腐并充分捏碎,先后放入肥膘肉、食盐、花椒粉、辣椒粉,充分揉捏拌匀,再放入猪血。血豆干充分揉拌后,再将豆腐揉成馒头形状,放在火炕上烟熏,熏的时间越长,腊香味儿越香越浓。

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肉夹馍

说到肉夹馍,相信大家都知道这是陕西的特色美食吧,来到安康一定要尝尝当地的肉夹馍,据说里面的肉是听着音乐、喝富硒山泉水、吃青草长大的土猪肉。

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岚皋辣子鸡

岚皋辣子鸡的选材讲究的是“三鲜二现”:新鲜的土鸡、新鲜的辣椒、新鲜的佐料和现宰、现做。一钵岚皋辣子鸡通常要配上一碟刚刚出锅的锅巴,把锅巴置于汤汁中浸泡片刻即可入口。土鸡的鲜美、锅巴的香脆不言而喻,相得益彰。 

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羊肉泡

羊肉泡,本来应该叫"羊肉泡馍",因为在陕西省的其他地方都叫它羊肉泡馍,唯独陕西安康一带的人叫它"羊肉泡"。虽说只是少了一个"馍"字,但感觉上却有所不同。有何不同,吃了你就会知道!


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吃累了也可以骑着永安行共享助力自行车

打卡香溪洞、擂鼓台、南宫山等景区

让我们一起相约“西安的后花园”安康~